Opis
„Mlijeko je prirodno najsavršenija hrana“ – Hipokrat
Kozje mlijeko smatra se za jedno od najzdravijih mlijeka životinjskog podrijetla. Ono obiluje vitaminima B skupine ( B1, B2, B6 i B12) koji su izuzetno važni za normalan rad živčanog/ endokrinog sustava. Također, ono obiluje i mineralima (kalcij, fosfor, cink i selen) koji nam pomažu u pravilnom održavanju imuniteta i zdravlja kostiju. Kozje mlijeko se preporuča konzumirati sirovo, ne prokuhano kako bi zadržalo sve vitamine i minerale.
Prosječna vrijednost kemijskog sastava kozjeg mlijeka
| Naziv | Postotak (%) |
|---|---|
| Suha tvar | 12,0 |
| Voda | 88,7 |
| Mast | 3,3 |
| Bjelančevine / proteini | 2,9 |
| Šećer / laktoza | 4,4 |
